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entrées
plats
fromages
desserts
Carte Novembre / Décembre 24
entrées
Huîtres dont 2 surprises
7,00€
x 3
13,00€
x 6
24,00€
x 12
Fenouil / Green meat / Pomelo / Piment vert
13,00€
Coques / Soja / Gingembre
15,00€
Carpaccio de saint-jacques / Huile poulet / Pickels chanterelle
16,00€
Tataki boeuf normand / Trévise / Mayonnaise épicée
15,00€
plats
Saints-jacques / Butternut vinaigré / Crème de cochon fumé
25,00€
Lotte / Crème de cheddar / Pakchoï
25,00€
Pintade / Puréé de pommes de terre / Sauce vierge
22,00€
Betterave / Boulgour / Champignons / Gastrique
20,00€
fromages
Fromage du moment
5,00€
Pont l'Evêque
5,00€
desserts
Ganache au chocolat noir / streusel / fève de tonka
10,00€
Poire / Sorbet poire / Biscuit
10,00€
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