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Huîtres dont 2 surprises

7,00€ x 3

13,00€ x 6

24,00€ x 12

Gravlax de truite / laitue / mayonnaise au combava

13,00€

Haricots blancs / grenade / choux de Bruxelles / crème harissa

11,00€

Carpaccio de Saint-Jacques / huile de langoustine / trompettes de la mort

16,00€

Rognons de veau / citron /vinaigre la Pommée

14,00€

Saint-Jacques / purée de pommes de terre / sauce vierge à la main de Buddha

25,00€

Lieu jaune / carotte / céleri / crème de coques

26,00€

Caille / poireau / pommes de terre / sauce à la crème

25,00€

Linguine / morilles / bouillon

21,00€

Fromage du moment

5,00€

Pont l'Evêque

5,00€

Ganache au chocolat noir / streusel / fève de tonka

10,00€

Oranges / glace aux marrons glacés / biscuit

10,00€

HUÎTRE BRÛLÉE