Speisekarte

entrées plats fromages desserts

en ce moment

Huîtres dont 2 surprises

9,00 EUR x 3
15,00 EUR x 6
28,00 EUR x 12

Carpaccio de Saint Jacques/condiment carottes / citron caviar / piment d’espelette

16,00 EUR

Betterave/ crème crue au raifort / huile de basilic

12,00 EUR

Coques / crème de vermouth et gingembre

15,00 EUR

Tartare de chou-rave / chorizo / noisettes / huile de sésames

14,00 EUR

Saint Jacques / céleri / chimichurri

28,00 EUR

Lieu jaune / chou pak-choi/ sauce tomate au jus de coquillages

26,00 EUR

Butternut rôti / semoule / crème de harissa / piquillos

21,00 EUR

Échine de cochon / purée de pommes de terre / crème de champignons / pleurote de panicaut

23,00 EUR

Pont l'Evêque

5,00 EUR

Fromage du moment

5,00 EUR

Ganache au chocolat noir / streusel noisettes / fève de tonka

10,00 EUR

Pomme rôti / popcorn / siphon de cardamone

10,00 EUR