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Huîtres dont 2 surprises

7,00€ x 3

13,00€ x 6

24,00€ x 12

Moules/poiré/gingembre

14,00€

Gravlax de truite/condiment olives/huile d’olive fumée

15,00€

Asperges vertes/œuf parfait /poivron rouge

14,00€

Chou-rave/lard/mayonnaise au vinaigre de pomme

13,00€

Seiche / lentilles normands/ crème de merguez

25,00€

Lotte / purée de pommes de terres / sauce vierge menthe&oseille

26,00€

Aubergine / haloumi / épinards / crème de paprika fumée

22,00€

Côtelettes d’agneau / courgettes / crème d’ail

27,00€

Fromage du moment

5,00€

Pont l'Evêque

5,00€

Ganache au chocolat noir / streusel / fève de tonka

10,00€

Fromage blanc fermier / rhubarbe / épeautre soufflé

10,00€

HUÎTRE BRÛLÉE