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Huîtres dont 2 surprises

7,00€ x 3

13,00€ x 6

24,00€ x 12

Tartare de Magret / Noix / Citrons / Parmesan

13,00€

Poireaux / Pickles / Vinaigrette jaune d'oeuf / Panko

10,00€

Carpaccio de Saint-Jacques / orange / cresson

16,00€

Saint-Jacques / purée de céleri citron / Sauce vierge

25,00€

Truite / Carottes / Céréales / Oeufs de truite/ Crème Savagnin

24,00€

Pintade / Purée de pomme de terre / Sauce moutarde à l'ancienne et Comté

23,00€

Chou-rave x3

20,00€

Fromage du moment

5,00€

Pont l'Evêque

5,00€

Ganache au chocolat noir / streusel / fève de tonka

10,00€

Kiwi / Blanc en neige / Céréales sésame

10,00€

HUÎTRE BRÛLÉE